厚揚げは２センチ角、玉ねぎは荒めのみじん切り、その他の野菜は１センチ角くらいに切ります。

フライパンに油（分量外）を引き厚揚げの表面がカリカリになるように焼き、いったん取り出します。

そこに油を少し足しにんにくをいれ香りを出します。次に玉ねぎを炒めます。しんなりしたら挽き肉をいれ色が変わりかけたら野菜も入れ一緒に炒めます。

厚揚げを戻し、カレー粉をいれなじませ酒をふります。ケチャップを入れ、最後に醤油を少々。