カレー味ビーフン
カレー味で表面カリッと仕上げた長いもと、カレー味のビーフンです。
このレシピの生い立ち
長いもをいつもと変えて料理してみたかった。
作り方
- 1
ビーフンを熱湯で４～5分茹でてる間に、塩コショウ、カレー粉（大さじ１）で下味を付けた、長いもと豚バラ肉を、大さじ２のサラダ油で表面がカリッとするまで炒める。
- 2
フライパンから、長いもと豚バラ肉を取り出し、残った油にサラダオイル1を加え、ビーフン、ピーマン、ほうれん草を炒める。
- 3
全体に油が回ったらカレー粉を加え、約3分炒めて香りが出たら最後にナンプラーを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
カレー粉は炒めた方が香りが出るので、香りを出す事を忘れずに！
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