食べる人参のポタージュ
あらおば @cook_40046766
とろみをつけるのに、マッシュポテト（粉）を入れるのがおいしさの秘密です！
このレシピの生い立ち
人参スープを作ったとき、しゃぶしゃぶになってしまったので、とろみをつけたくてふと思いつきました！
食べる人参のポタージュ
とろみをつけるのに、マッシュポテト（粉）を入れるのがおいしさの秘密です！
このレシピの生い立ち
人参スープを作ったとき、しゃぶしゃぶになってしまったので、とろみをつけたくてふと思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにしてお鍋でよく炒める。ローリエの葉も入れてこがさないように・・・
- 2
人参は薄切りにして１に追加して炒める。
-
- 3
水、コンソメ、ご飯を入れて沸騰したらあくをとって、弱火で１５分くらい煮る。
-
- 4
材料が柔らかくなったら、ローリエを取り除き、ミキサーにかける。(バーミックスがあれば充分できます）
- 5
４を鍋に戻して、できたスープの濃度をみながら、マッシュポテトを粉のまま１杯ずつ入れ、よくかきまぜる。
- 6
濃度と味をみて、塩胡椒をするか、マッシュポテトを追加して、最後に豆乳を入れてよく混ぜます。沸騰させないように！
コツ・ポイント
マッシュポテト（粉）はコストコで購入したものです。
濃度はお好みで調節してください。
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