ウルイのじゃこポン和え。

Name: ウルイのじゃこポン和え。
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウルイ １束; ちりめんじゃこ 大１; ポン酢 大１弱

ゆーたんたん @cook_40033445

山菜の中でもクセがなく食べやすいウルイ。シンプルに味わい、今日も春の大地の恵みに感謝です。
このレシピの生い立ち
大地の恵み✿山菜をサラダ感覚で食べたくて✿山のご馳走です(*´ｰ`*)

ウルイのじゃこポン和え。

ゆーたんたん @cook_40033445

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材料

２人分

ウルイ１束
ちりめんじゃこ大１
ポン酢大１弱

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作り方

1
ウルイは葉の若い部分だけ残して切り落とし、茎を３～４ｃｍに切る。
2

熱湯でサッと塩ゆでして水にさらし、よく水気を切る。ちりめんじゃことポン酢で和えて出来上がり！サラダ感覚で楽しみます♪
3
採れたてのウルイです。別名『ギボウシ』『ヤマカンピョウ』ともいい、クセがなく美味しい山菜✿切り落とした葉はとても美しく、その上に刺身や料理を盛り合わせると料理屋、旅館風に・・♡お店でよく見かけますね。とてもお洒落です♡

コツ・ポイント

◆アクのない山菜なので、ゆですぎないのがポイント♪臭みもなく、山菜がきらいな人でも大丈夫ですよ～　◆しゃっきり歯ごたえが似ている小松菜を使っても美味しいです♪

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つくれぽ

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ゆーたんたん @cook_40033445

2008/05/25 04:34に公開

◆野菜ソムリエ。旬の野菜を使ったお料理とワインと焼酎が好きなOLです。　　　　　　　◆お酒好きな食いしん坊4人家族♬ 　　　　　　◆趣味は旅行・カメラ・絵・陶芸・プラバンアクセサリー・ネイル・消しゴムはんこ…etc美味しいものと、美しいものを日々追求☆ 　　　◆no cookinng no life!

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じゃこうるい

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