鍋に湯を沸騰させうどんをゆでます。うどんは細めのざるうどん用のものがお勧め。お好みの硬さに湯だったらざるにあげて冷水で洗います。

タレ1に対しお湯2～3で薄めます。お好みで調整してください。

きゅうりの千切り、トマト、錦糸卵、チャーシュー、メンマなどをお好みでトッピング。タレはそのままでもおいしいけど、白ゴマ、ラー油、からし味噌などお好みで。