ガツンと胡麻風味 ブリの漬け丼
タケ0511 @cook_40069530
半分食べて残りを熱々の鰹だしをかけてお茶漬けも最高です。
このレシピの生い立ち
余ってしまった刺身の残り…漬けにしてすり胡麻を加えることでガツンとインパクトのあるご飯にあう一品に。
ガツンと胡麻風味 ブリの漬け丼
半分食べて残りを熱々の鰹だしをかけてお茶漬けも最高です。
このレシピの生い立ち
余ってしまった刺身の残り…漬けにしてすり胡麻を加えることでガツンとインパクトのあるご飯にあう一品に。
作り方
- 1
ボウルに醤油・みりん・酒・すり胡麻を混ぜ合わせ、食べやすいサイズにスライスした刺身を入れ軽くあえラップをして冷蔵庫へ
- 2
30〜40分程寝かせたら、あつあつのご飯に漬けダレを回しかけ切り身を盛り付ける。
- 3
仕上げに白胡麻をふり、好みでワサビを添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
出来れば擦りたての白胡麻が理想です。香りが全然違います。
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