みょうがは縦に四等分に切る。
つけあわせのお野菜も切って用意しておく。

鶏もも肉に塩こしょうを振る。（分量外）一枚が大きい場合は一人分の大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油を大さじ１ほど引き、
むね肉の皮の面を下にして中火で焼いていく。いい具合に焼き色がついたら引っくり返す。

引っくり返したら、●の調味料とみょうがを入れる。火を少し弱めて蓋をする。たれが焦げないように気をつけながら、もも肉に火が通るのを待つ。（焦げそうになったらお水を少し足してください。）

火が通ったところで蓋を開け、バターを入れて、タレをもも肉に絡めながら煮詰める。よく絡んだらお肉とみょうがを盛りつける。

フライパンのタレに酒を加えて、つけあわせのお野菜を炒める。
火が通ったらお皿に盛って出来上がり。