簡単チリコンカン風豆煮
@hirosan @cook_40038999
6/19改良版レシピ
定番のトマトソースに野菜と肉と豆とチリを入れた簡単チリコンカンです。辛さの加減はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔は外食でチリコンカンがなかなか無かったので自分で作りました
簡単チリコンカン風豆煮
6/19改良版レシピ
定番のトマトソースに野菜と肉と豆とチリを入れた簡単チリコンカンです。辛さの加減はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔は外食でチリコンカンがなかなか無かったので自分で作りました
作り方
- 1
①フライパン（弱火）でオリーブオイル、にんにく、唐辛子の香りを出す ②①にカットトマト＋塩を入れ（始め強火）酸味が飛ぶまで煮る
- 2
②①に豚肉（ひき肉、ウインナー、ベーコンでも）＋ニンジン（インゲン、ジャカイモでも）を中火で煮込み火が通ったら豆を入れて加熱する
- 3
③②にチリパウダー
＋塩、コショウで
味を調える
コツ・ポイント
①でトマトを強火で加熱して酸味を飛ばすとソースがまろやかになって、ご飯に合うおかずになり、さっと加熱して酸味を残すとピザソースになります。豆を入れたら形が崩れないようにあまり混ぜすぎないようにすると綺麗に仕上がります。
チリパウダーを①の工程から入れるともっとスパイシーに仕上がります
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