☆の材料を混ぜ合わせ、マグロの周りにつける

①のマグロを網に乗せ、バーナーで色よくなるまで炙る

1㎝厚みにスライスし器に盛り付ける

③にピンクペッパー、ディル、レモンを飾り岩塩、オリーブオイル(レモン汁も)を、かけていただく。