ビーツなし！ボルシチ風煮込みスープ

Name: ビーツなし！ボルシチ風煮込みスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト缶 1缶; オリーブオイル 大さじ3～4; 刻んだニンニク 大さじ1; 牛肉 多めがオススメ; コンソメ(またはブイヨン) コンソメだと大さじ2くらい; ワイン(お酒でも可) 大さじ3; ウスターソース(普通のソースでもOK) 大さじ1～2; 醤油 大さじ1; ケチャップ 大さじ1～2; お水 500mlくらい(味見で増減させて下さい); タマネギ 1こ; 白菜 1/4; キャベツ 1/4; ニンジン 1/2本; セロリ 少し; ※野菜は全部はなくてもOK 冷蔵庫の中にあるもので^^

ゆんdustbox @cook_40064033

家にあるものだけでボルシチを作りました！
いたんだ野菜で埋まった冷蔵庫がスッキリ(笑)美味しいし、煮込むだけだから簡単♪
このレシピの生い立ち
カフェでよくボルシチスープを食べていたのですが、牛肉たっぷり！のボルシチが食べたくなって作りました。
牛肉とセロリを抜くとトマトスープです(´Д｀)

ビーツなし！ボルシチ風煮込みスープ

ゆんdustbox @cook_40064033

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材料

トマト缶 1缶
オリーブオイル大さじ3～4
刻んだニンニク大さじ1
牛肉多めがオススメ
コンソメ(またはブイヨン) コンソメだと大さじ2くらい
ワイン(お酒でも可) 大さじ3
ウスターソース(普通のソースでもOK) 大さじ1～2
醤油大さじ1
ケチャップ大さじ1～2
お水 500mlくらい(味見で増減させて下さい)
タマネギ 1こ
白菜 1/4
キャベツ 1/4
ニンジン 1/2本
セロリ少し
※野菜は全部はなくてもOK 冷蔵庫の中にあるもので^^

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作り方

1

野菜は、キャベツと白菜以外はみじん切り〜1.5cmくらいの賽の目切りにします。ごろごろ野菜が好きな方は大きめに！
2

鍋にオリーブオイルをしいて、ニンニクをいためます。そこにタマネギ・ニンジン・セロリを入れます。
3

タマネギがしなっとしてきたら、牛肉を入れます。
4
お鍋にお水・トマト缶・ブイヨン・ワイン・ソース・ケチャップ・ちぎったローリエ・白菜・キャベツを入れ30分程煮ます。
5

友達で食べちゃった子がいますが…ちぎったローリエは後から取り出してくださいね！笑
6

塩コショウで味を整えて、できあがりです！お好みでサワークリームをそえて下さい(^^)
7

2016/1/29 話題入りしました！皆様、ありがとうございます(^^)♡

コツ・ポイント

サワークリームは、生クリームとヨーグルトを1:1でまぜて作ります♡
ビーツがないので赤くないですが、サワークリームをそえると一気にボルシチになりますね！
作りおきして、次の日はチーズとごはんを入れてリゾットにしましょう└(*´▽｀*)┘♡

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つくれぽ

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ゆんdustbox @cook_40064033

2015/02/18 08:56に公開

とてもズボラな性格なので、レシピは超目分量ですが、簡単で美味しい料理を作ろうと日々試行錯誤しています。…が、もうちょっと丁寧で繊細な料理ができる主婦になりたいです…パンクロックとメロコアが好き、ライブが大好き。愛読書は『花のズボラ飯』と『いつかティファニーで朝食を』。欲しいものはマリメッコのエプロン。

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