鶏肉は２センチ角に切る。
そら豆はさっとゆでて皮をむいておく。（冷凍の場合は解凍しておく）
長ネギは２センチの斜めぶつ切りにする。

フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を火が通るまで炒める。

長ネギとそら豆を加えて炒め合わせ★を加え調味する。