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手羽先の残りとニンジンでもう一品
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手羽先の残りとニンジンでもう一品-レシピのメイン写真

手羽先の残りとニンジンでもう一品

makoyuki
makoyuki @cook_40044539

手羽先や鶏の照り焼きが残ったらニンジンと合わせてサラダに。
このレシピの生い立ち
子供連れの来客用にどっさり作った手羽先。残りは冷凍しておいて、こうしてサラダで食べています。にんじんでも大根でもきゅうりでも。

手羽先や鶏の照り焼きが残ったらニンジンと合わせてサラダに。
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子供連れの来客用にどっさり作った手羽先。残りは冷凍しておいて、こうしてサラダで食べています。にんじんでも大根でもきゅうりでも。

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手羽先の残りとニンジンでもう一品

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makoyuki @cook_40044539

手羽先や鶏の照り焼きが残ったらニンジンと合わせてサラダに。
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子供連れの来客用にどっさり作った手羽先。残りは冷凍しておいて、こうしてサラダで食べています。にんじんでも大根でもきゅうりでも。

手羽先や鶏の照り焼きが残ったらニンジンと合わせてサラダに。
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材料

  • 手羽先 2本
  • ニンジン 半分
  • マヨネーズ 適量
  • 塩、こしょう 少々
  • しそ 1枚
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作り方

  1. 1

    手羽先は、塩コショウして同量の蜂蜜と醤油で1時間以上漬けこんで、k麦粉をまぶして熱した油でこんがりと揚げる。これはそのままごはんに。

  2. 2

    1の手羽先が残ったら冷凍しておいて、使うときに自然解凍して細かく裂き、ニンジンの千切りに軽く塩をしたものと合わせてマヨネーズであえ、しその細切りと混ぜこしょうを振ればおいしいサラダに。

    • 手羽先の残りとニンジンでもう一品作り方2写真

コツ・ポイント

手羽先じゃなくて鶏の照り焼きでも。いつもちょっとたくさんめに作って残りを冷凍しておくと、サラダに重宝します。

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makoyuki
makoyuki @cook_40044539
2008/05/19 09:51に公開
主人と愛犬パティとの3人暮らし。おいしいものを食べることが毎日の最優先事項です。お酒を飲むので自ずとつまみ系のおかずが多くなります。休肝日なんてなんのその、毎晩のお酒のおともに、冷蔵庫の残り物からちょっとぜいたくな材料まで駆使して楽しくおいしいつまみをつくります。
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このレシピのキーワード

大葉 にんじん とり手羽先

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