キッチンポリ袋ににんにく・塩・胡椒・スパイスを投入・手羽元投入。少し空気を入れて口をぎゅっと持ち、振る！そして揉む。

時間があればしばらく置く。無ければチョッと塩などを増やし、袋の上から馴染ませる様にさらに揉み、小麦粉片栗粉投入で振る！

フライパンに蓋をして中火で10分～焼色が付いてきたらトングなどで裏返す。
油ハネに注意。

キッチンペーパーなどにとり油切りする。アルミホイルで根元をくるんだら豪華に見えるし食べやすい。