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たまにはフライもので。
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たまにはフライもので。-レシピのメイン写真

たまにはフライもので。

Lunatableware
Lunatableware @cook_40035191

あまりフライものはしないのですが、鰺をみつけてフライにしてみました。おつまみにぴったり。
このレシピの生い立ち
たまに、大葉を巻いたものがあるけど、バジルでやってみたらどうかしら?とおもってつくりました。トマトソースやサルサとかつけて食べてもよかったかも。今回はタルタルソースをつけました。おつまみにぴったりでした。ブログも覗いてみて下さい。http://luna-tableware.com/blog/index.php

あまりフライものはしないのですが、鰺をみつけてフライにしてみました。おつまみにぴったり。
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あまりフライものはしないのですが、鰺をみつけてフライにしてみました。おつまみにぴったり。
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材料

2人分
  • 鰺 開いたもの6枚
  • バジルの葉 6枚
  • バジルペースト 大さじ2〜3
  • にんにく 1片
  • 松の実(あれば) 12粒
  • 塩胡椒 適量
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉、粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    開いた鰺に塩、胡椒しておく。にんにくは薄切りにしておく。

  2. 2

    鰺の身の方に小さじ1くらいづつバジルペーストを塗り、そのうえに、バジルの葉、薄切りにしたにんにくを2枚と松のみを2粒のせてくるっとまく。

  3. 3

    卵に牛乳をまぜて、パン粉にはこなチーズ(半分半分づつくらい)をまぜておく。あとは、いつものフライの要領で、小麦粉、卵、パン粉をつけて、串にさして、かりっとするまで揚げるだけ。

コツ・ポイント

バジルペーストは種類によって塩からいものもあるので、最初鰺に塩胡椒する時は気を付けて下さい。

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Lunatableware
Lunatableware @cook_40035191
2007/07/11 10:14に公開
料理をしている時間がいちばんの癒しと考えてます。おいしいお料理、おいしいお酒をたのしんでいます。
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このレシピのキーワード

フライ あじ バジルの葉 にんにく 牛乳 卵 小麦粉

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