お肉をほぐす。(大きければ包丁で切るか、手でちぎって一口大にして下さい)

脂身の美味しい糸島豚使用★

じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、しめじは根元を切り落とし手でさいておく。

サラダ油を熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒める。油がまわったら、豚肉を加えて炒め、水カップ1〜1.5を加える。

煮立ってきたらアクをを取り除く。調味料を加える。味見をして下さい。煮ると濃くなるので少し薄いかなくらいがベストです。

しめじを加えて、アルミホイルで落し蓋をして20分くらい煮る。※煮汁が沸騰しすぎないように、火を弱めて煮る

じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が1/3ぐらいになったら落し蓋を取り、絹さやを加えて、強火で汁気をとばす。