和風ミートボール＊辛子マヨソース添え

和風ミートボール＊辛子マヨソース添え-レシピのメイン写真

和風ミートボール＊辛子マヨソース添え

manya¨ @cook_40062686

そのままでもおいしい甘辛ミートボールを、辛子マヨネーズのソースでもうひと味！
味も見た目も満足感アップ♪
このレシピの生い立ち
鶏南蛮のイメージで、マヨネーズのソースを合わせてみようと思い立ち、肉団子にも小松菜にも合う辛子を使ってみました。

ミートボールには子どものために野菜たっぷり。

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ミートボールには子どものために野菜たっぷり。

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そのままでもおいしい甘辛ミートボールを、辛子マヨネーズのソースでもうひと味！
味も見た目も満足感アップ♪
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鶏南蛮のイメージで、マヨネーズのソースを合わせてみようと思い立ち、肉団子にも小松菜にも合う辛子を使ってみました。

ミートボールには子どものために野菜たっぷり。

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味も見た目も満足感アップ♪
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材料

（3～4人分 32個）

【ミートボール】
豚挽き肉or合い挽き肉 300㌘
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
人参（すりおろす） 1/2個
エノキ茸（みじん切り） 80㌘（1パック位)
卵 1/2個
パン粉 1/2cup
塩小さじ1/2
胡椒少々
【たれ】
しょうゆ大さじ2 1/2
酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
【辛子マヨソース】
マヨネーズ大さじ2
豆乳or牛乳大さじ1
練り辛子小さじ1～
塩ひとつまみ
【その他】
小松菜 1束
揚げ油適宜

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作り方

1

小松菜はざく切りにして鍋に入れる。
塩少々、中央に油少々、水大さじ3を入れたら蓋をして3分強火で蒸す。器に盛る。
2

ボウルにミートボールの材料を入れてよく混ぜる。
丸めてこんがりと揚げる。
3

中華鍋にたれの材料を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら②を入れて照りが出るまで煮絡める。
①の器に盛る。
4

小さな器で作ったマヨソースを添えて、お好みでかけながら召し上がれ♪

コツ・ポイント

＊玉ねぎと人参は、続けてフードプロセッサーを使うと楽です。
＊辛子マヨは優しい味なので、お好みでもう少し辛子を効かせてもらっても。

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manya¨ @cook_40062686

2015/02/17 14:00に公開

手早く作れるお昼ごはんや、お弁当に便利な日持ちする作りおきなどを中心に、少ない材料で作る簡単シンプルなレシピを気まぐれに載せてます。もったいない精神溢れるレシピも多々、、。

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このレシピのキーワード

ミートボール豆乳えのき小松菜にんじん牛乳卵酒玉ねぎ合い挽き

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