厚揚げは油抜きをし一口大に、いんげんは筋をとって下ゆでし、斜め切りにする。
●の合わせ調味料は全て混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき、豚挽き肉を炒め、色が変わってきたらいんげん、厚揚げを入れ、厚揚げが崩れないようにそっと炒める。

2に●の合わせ調味料を加えて全体になじませ、最後にごまをふったら完成！