里芋サーディンコロッケ

里芋サーディンコロッケ-レシピのメイン写真

里芋サーディンコロッケ

ちぃマミー @cook_40034399

お肉を使わず、オイルサーディンで作る里芋コロッケです。
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいて料理に困ったときにありあわせでつくってみました。

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お肉を使わず、オイルサーディンで作る里芋コロッケです。
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材料

二人分

里芋小10こ
オイルサーディン缶１缶
玉ねぎ大1/2個
レモン果汁大さじ１
塩、コショウ各適宜
衣（小麦粉⇒とき卵⇒パン粉）各適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

里芋のドロをおとし、皮付きのままレンジでチンし、熱いうちに皮をむきつぶす
2

玉葱をみじん切りにし、油をひいた（分量外）フライパンで、
キツネ色になるまで焦がさないように炒め、粗熱をとっておく
3

ボウルに１、２とオイルサーディン（汁は除く）、レモン汁、塩コショウを加えて、好みの形にまとめ、衣をまぶす
4

揚げ油をてんぷら鍋等に熱し、１８０℃くらいでキツネ色にカリッと揚げてできあがり☆

コツ・ポイント

オイルサーディンの塩気もあるので、塩コショウを入れすぎないようにちょっと味見しながらされるといいと思います。

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ちぃマミー @cook_40034399

2007/07/13 13:18に公開

このレシピのキーワード

コロッケ里芋オイルサーディン小麦粉玉ねぎ

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