麻婆豆腐
豚の油のみで作る、素材本来の旨味を最大限引き出した、フライパンに食材を入れるだけで作れレシピです。
#私の安うま節約レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐全面に塩麹を馴染ませ、10分おきます。
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- 2
片栗粉と水を合わせておきます。
- 3
フライパンに白ねぎ・しいたけ・豚ひき肉・お豆腐全ての食材を入れ、ふたをして、火にかけます。
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- 4
※お野菜の上に豚ひき肉・お豆腐を置きます。塩麹・豆板醤は直接フライパンに付かない様に置きます。
- 5
10分程蒸し焼きをしたら、豚ひき肉を粗く崩し、火の通りを良くします。お水・みりんを入れ、更に8分煮込みます。
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- 6
火を止めて、片栗粉水を入れて、混ぜ合わせ、再び火を付けて、片栗粉水に火を入れます。
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- 7
煎りすりごまをかけて、完成です。
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コツ・ポイント
シンプルな味付けです。お好みで、ブラックペッパーや、唐辛子、ごま油等で、お好きな仕上がりになります。
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