材料を切って、肉に下味の塩醤油、美味しい酢、エビとイカに酒、味醂、美味しい酢を入れてしばらく置く。

肉を炒めて、カリカリに、野菜を入れて炒めて、モヤシとイカエビを最後にいれ、片栗粉、中華の素、塩胡椒、醤油ゴマ油を入れる。

カリカリに焼いた麺にのせます。