早く煮えるように、じゃがいもは5ｍｍ位の厚さにし、にんじんも少し太めの千切り、玉ねぎは薄切りにしています。
温泉卵は、卵がかぶるくらいの水に酢（小さじ1）を入れ、沸騰させたら火を止めて卵を投入。15分くらい放置し、殻を少しとると中からつるっと中身が出てきます。