大根は約2cmの厚さに切り皮を剥いたものをそれぞれ4等分しレンチンで火を通す。

セロリの茎は筋を取り薄切りに、葉は食べやすい大きさに切る。

ウインナーは斜めに薄切りにする。

温めた鍋にバターを敷き、大根とセロリとウインナーを加え炒める。

火が通ってきたらオリゴ糖、柚子味噌、醤油を加え、大根の表面が少しキツネ色になるまで炒める。