エビは塩・胡椒（分量外）と白ワイン（無ければ酒）少々振ってレンジで1分半程度チン。

ミニトマトは半分にカット、アボカドは半分にカットして皮・種を外し、それを半分にスライス、それを縦横４くらいにカットし、全ての材料の大きさを大体均一にする。

１で準備したエビと合わせて一つの入れ物に入れ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒を入れ、味が馴染むように混ぜ合わせる。

（出来れば冷蔵庫で30分程度置いて味を馴染ませ）、盛り付けて完成。