春！菜の花の身体に優しいお浸し？？
kochita @cook_40055135
季節の食材を使って美味しく健康に。
苦味の少ない菜の花と少し甘めの味付けで子供も美味しく(^^)
このレシピの生い立ち
その季節の食材を息子に食べて育って欲しくて。鉄分ミネラル豊富な物を家族に食べてもらって健康に。嫌がらずに食べてくれたので(^^)
春！菜の花の身体に優しいお浸し？？
季節の食材を使って美味しく健康に。
苦味の少ない菜の花と少し甘めの味付けで子供も美味しく(^^)
このレシピの生い立ち
その季節の食材を息子に食べて育って欲しくて。鉄分ミネラル豊富な物を家族に食べてもらって健康に。嫌がらずに食べてくれたので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐、ひじきは水につけてもどしておく。ひじきはよく洗い、高野豆腐は何度かすすいで絞って細かく刻んでおく。
- 2
菜の花はすすいでから半分に切って水にしばらくさらしておく。沸騰したお湯で３０〜1分程さっと茹でて、よく絞って細かく切る。
- 3
つけておく出汁をボウルに混ぜておき、絞った菜の花を浸しておく。
-
- 4
人参はしりしりにして、切っておいた高野豆腐とひじきと一緒に炒める。軽く炒めたら調味料を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
-
- 5
水分が飛んだらごま油とすりゴマを入れ、軽く馴染むくらいだけ炒める。
- 6
つけておいた菜の花を軽く絞り、炒めた物と全部一緒に混ぜる。ここで味が薄ければ塩で調節して出来上がり〜！
-
コツ・ポイント
最初に菜の花を茹ですぎるとゆるーくなってしまうので、さっとでいいです。分量は計ってないので大まかにです。お好みの味付けになるように調節してくださいね(^^)
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