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我が家の定番～♪　くるみパン
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我が家の定番～♪　くるみパン-レシピのメイン写真

我が家の定番～♪　くるみパン

aomeri31
aomeri31 @cook_40028511

㊤娘の１押しパンです！　　　１番リクエストが多いです～♪ふんわり香ばしく焼きあがります
このレシピの生い立ち
胡桃パン。。。１０数年　いろいろな配合で試してきましたが、今ようやく
この配合で落ち着いています

㊤娘の１押しパンです！　　　１番リクエストが多いです～♪ふんわり香ばしく焼きあがります
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胡桃パン。。。１０数年　いろいろな配合で試してきましたが、今ようやく
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我が家の定番～♪　くるみパン

aomeri31
aomeri31 @cook_40028511

㊤娘の１押しパンです！　　　１番リクエストが多いです～♪ふんわり香ばしく焼きあがります
このレシピの生い立ち
胡桃パン。。。１０数年　いろいろな配合で試してきましたが、今ようやく
この配合で落ち着いています

㊤娘の１押しパンです！　　　１番リクエストが多いです～♪ふんわり香ばしく焼きあがります
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胡桃パン。。。１０数年　いろいろな配合で試してきましたが、今ようやく
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材料

９個
  • 強力粉 ２５０ｇ
  • 全粒粉 ５０ｇ
  • 胡桃 ４０ｇ
  • 砂糖 大１
  • 塩 小１
  • 水 １８０ｃｃ
  • サラダ油 大１
  • ドライイースト 小１
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作り方

  1. 1

    HBの生地コースにお任せします

    • 我が家の定番～♪　くるみパン作り方1写真
  2. 2

    生地が出来上がったらガスぬきして９分割して１５分ベンチタイム　かたく絞ったぬれぶきんをかける

    • 我が家の定番～♪　くるみパン作り方2写真
  3. 3

    生地を丸めなおして手のひらで押さえる

    • 我が家の定番～♪　くるみパン作り方3写真
  4. 4

    ５つ切り目を入れて
    ２次発酵４０℃で３０分

    • 我が家の定番～♪　くるみパン作り方4写真
  5. 5

    １８０℃に余熱したオーブンで１５～１８分焼いて出来あがり

    • 我が家の定番～♪　くるみパン作り方5写真

コツ・ポイント

使用しているHBは象印のBB-HS１０です　同じのをお持ちの方は、胡桃はくだかずに入れてみてください。捏ねのあいだにいい具合にくだけて生地に胡桃の油分も混ざりあいます。。。他社のをお持ちの方は、具材入れコースなどをお使いください

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aomeri31
aomeri31 @cook_40028511
2008/06/22 08:23に公開
新鮮な魚のまちで暮らしてます上娘は、嫁ぎ2児のママ下娘は、怪獣たちと日々　奮闘中！（笑）２人の娘の ママです仕事が休みの日は お菓子やパンを焼いてます❤『meri*のブログ』http://ameblo.jp/smile-kithen31/
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このレシピのキーワード

パン くるみ 強力粉 全粒粉

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