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ゆで豚
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ゆで豚-レシピのメイン写真

ゆで豚

ガチャピンとミィ
ガチャピンとミィ @cook_40076440

作りおき可能。前日に用意しておけば翌日は切るだけでOKです。
もちろん、当日作ってもおいしいです。                               ソースは万能ネギソースに唐辛子を入れたものをかけました。
このレシピの生い立ち
出かける予定があったので前日に作りおきできるゆで豚を。。。 鍋に入れてゆでるだけなのにしっとりしていておいしい。手間要らずなので我が家では定番です。

作りおき可能。前日に用意しておけば翌日は切るだけでOKです。
もちろん、当日作ってもおいしいです。                               ソースは万能ネギソースに唐辛子を入れたものをかけました。
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出かける予定があったので前日に作りおきできるゆで豚を。。。 鍋に入れてゆでるだけなのにしっとりしていておいしい。手間要らずなので我が家では定番です。

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ゆで豚

ガチャピンとミィ
ガチャピンとミィ @cook_40076440

作りおき可能。前日に用意しておけば翌日は切るだけでOKです。
もちろん、当日作ってもおいしいです。                               ソースは万能ネギソースに唐辛子を入れたものをかけました。
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出かける予定があったので前日に作りおきできるゆで豚を。。。 鍋に入れてゆでるだけなのにしっとりしていておいしい。手間要らずなので我が家では定番です。

作りおき可能。前日に用意しておけば翌日は切るだけでOKです。
もちろん、当日作ってもおいしいです。                               ソースは万能ネギソースに唐辛子を入れたものをかけました。
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材料

2人分
  • 豚塊肉 200gくらい
  • しょうが(皮付き) 厚さ3~5mm
  • ローリエ 1枚
  • 酒 大さじ3
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    材料すべてを厚手の鍋に入れ強火にかける。               (水は豚肉が隠れる程度です)

  2. 2

    1が沸騰したらアクを取り弱火にして10分ほどゆでます。

  3. 3

    豚肉を取り出し、肉の中心にフォークを指して透き通った液がでてきたら鍋に戻しそのまま冷まします。

  4. 4

    3のときに透明の液体が出てこなければもう少しゆでてください。

  5. 5

    鍋の中でお肉が冷めたら5mmほどの厚さに切ってできあがりです。

コツ・ポイント

鍋の中で肉を冷ますことでしっとり、そして柔らかく仕上がります。        【この日の献立】ゆで豚/サラダ/納豆/ゆで豚の煮汁でにんにく&ワカメスープ       ※ゆで汁は捨てないでスープや翌日、カレーに使うとおいしいです。 残ったゆで豚はサンドイッチに入れてもおいしいですが我が家では毎回、完食です(>_<)

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ガチャピンとミィ
ガチャピンとミィ @cook_40076440
2008/06/22 08:23に公開

このレシピのキーワード

ゆで豚 お肉 酒 豚ブロック しょうが

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