オーブンは１６０℃に予熱する。みかんは水気を切り、飾り用の６つを除いて１つを２～３切れに切っておく。ボウルにアーモンドプードルとグラニュー糖を合わせ、よく混ぜ合わせる。

溶き卵、生クリーム、シロップを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

型に薄く油脂(分量外)を塗り、均等にみかん(飾り用を除く)を入れる。

上から静かに２を注ぎ入れる。１６０℃のオーブンで２８～３０分位焼く。

焼き上がり。温かいうちに食べる場合は、粗熱が取れたら型から外す。冷やして食べる場合は、型のまま冷蔵庫へ入れる。

器に移し、飾り用のみかんをのせて、粉糖をふりかける。