１.粉ふきイモを作る要領でジャガイモを茹でる。
2.大根の葉は、なくてもよい。（私は、大根の葉を捨てずに切って茹でて冷凍してある）彩りにちょっと加えるとキレイかな。
3.ジャガイモに味がついていないので、”あん”は少し濃い目の味つけにしてあります。