生クリーム不要☆濃厚ババロア&バリエ

コラーゲン豊富なゼラチンは毎日じゃなくても週に何回かは採りたい!でも生クリームは控えたいけど味は濃厚がいい!こんな願いを叶えてくれるババロア4種!砂糖控え目なのに充分甘く感じるのでダイエットにも!高タンパク質、高カルシウムで健康です♪
このレシピの生い立ち
大好物のババロアを生クリーム無しでも濃厚に美味しく作りたかったし、卵白の焼き菓子ID:17614539,ID:17614959,ID:17615076を作りたかったので、卵白が必要だったから生まれたレシピです!
生クリーム不要☆濃厚ババロア&バリエ
コラーゲン豊富なゼラチンは毎日じゃなくても週に何回かは採りたい!でも生クリームは控えたいけど味は濃厚がいい!こんな願いを叶えてくれるババロア4種!砂糖控え目なのに充分甘く感じるのでダイエットにも!高タンパク質、高カルシウムで健康です♪
このレシピの生い立ち
大好物のババロアを生クリーム無しでも濃厚に美味しく作りたかったし、卵白の焼き菓子ID:17614539,ID:17614959,ID:17615076を作りたかったので、卵白が必要だったから生まれたレシピです!
作り方
- 1
牛乳100ccをレンジ可能なマグカップ等に入れ、ゼラチンを振り入れ、よく混ぜ合わせてから10分以上そのままふやかしておく。コレを初めにしておいてから他の作業をすると丁度良いタイミング!
- 2
他のマグカップにスキムミルクを入れ、冷たいままの牛乳100ccを加え、スプーンの背でダマがなくなるまで、よ~く混ぜ合わせてから、ここに更に牛乳100ccを足してスプーンでよく混ぜ合わせておく。
- 3
卵黄と砂糖を混ぜ、泡立て器で白っぽくクリーミー状になるまで良く混ぜ合わせ、ここに2の濃厚ミルクを全部入れて良く混ぜ合わせてから、更に空っぽになったマグカップに残りの牛乳100ccを入れてマグカップをゆすぐ様にして更に一緒に加えて混ぜ合わせる
- 4
1ですっかりふやけたゼラチンをレンジ蓋なしで900W40秒加熱するとすっかり溶けている。コレを3とよく混ぜ合わせて型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり!写真はチョコババロア!これは純ココアを手順2でスキムミルクと一緒に加えて混ぜ混ぜ!
- 5
抹茶ババロア!
2の手順でスキムミルクをマグカップに入れたら、そこに抹茶又は粉末緑茶大さじ1をいれ、それから牛乳を加えて良く混ぜ合わせてから、後はすっかり同じ手順です。柔らかすぎないので、取りやすい型なら型抜き可能です! - 6
モカババロア!
手順2でスキムミルクと一緒にインスタントコーヒー又はミロを大さじ1加えたバージョンです。バニラ、チョコ、抹茶、モカ、全てのバージョン美味しいです! - 7
モカババロアですが、コップに入れて固めました。上に泡が分かれましたが、この部分もコーヒームースみたくて美味しかったので、写真に載せました。
コツ・ポイント
レンジによって加熱時間は調整してください。吹き出ない様に、でもゼラチンがすっかり溶けた熱い液体になっていなければなりません。型抜き出来る固さ具合ですが、もっと柔らか目が好みの方は牛乳をあと100cc追加して合計500ccとしてもOK!このババロアは砂糖30gしか使用していませんが、スキムミルク効果で充分甘く感じます。加熱するのはゼラチン入りの牛乳100ccのみなので出来たら直ぐ冷蔵庫で冷やせます!
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