卵白１個で☆ココナッツ焼き菓子
Spain @cook_40021404
カリカリと心地良い食感♪卵白が余っていたら是非試してみてください。ノンオイル、ノンフラワー、甘さ控えめですが満足感たっぷりです！
このレシピの生い立ち
参考レシピが両方ともとても美味しかったので、自分なりにレシピをアレンジしてみました。
卵白１個で☆ココナッツ焼き菓子
カリカリと心地良い食感♪卵白が余っていたら是非試してみてください。ノンオイル、ノンフラワー、甘さ控えめですが満足感たっぷりです！
このレシピの生い立ち
参考レシピが両方ともとても美味しかったので、自分なりにレシピをアレンジしてみました。
作り方
- 1
卵白とグラニュー糖を混ぜて、ハンドミキサー等で泡立てメレンゲを作る。ここにココナッツも加えてゴムベラなどで混ぜ合わせる。メレンゲが見えなくなるけどかまわない。
- 2
オーブンシート又はシリコンマットを敷いた鉄板に適当に丸めて２０等分位に分けて並べる。指をぬらしながら、一つ一つぺっちゃんこにして、好みの形を作る。約1２０～１２５度の低温のオーブンで６０分間じっくり焼き上げて出来上がり！
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- 3
このように小さなまん丸型で焼いても可愛いです♪この場合、２倍量（卵白２個分）でも、高さがあるため１回の鉄板に入りきる事が出来ました。バリエーションとして純ココアなどを生地に加えても美味しいです！
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コツ・ポイント
ココナッツは、ココナッツロング、ココナッツファイン、ココナッツパウダーのどれでもかまいません。グラニュー糖の代わりに人口甘味料でも作れました。甘さ控えめですので、糖分はコレ未満にはしない方がいいです。じっくり１時間焼くのがポイントです。焼きたてのサクサク感、たまらないです。冷凍保存可能！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17614959
