玄米の五目炊き込みご飯
きみ子 @cook_40023381
圧力鍋を使って炊き込むので乾物もとっても柔らかく炊き上がります。
乾物のうまみの詰まった炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
玄米を家族に食べてもらいたくて、息子の好きな炊き込みご飯にしました。
玄米の五目炊き込みご飯
圧力鍋を使って炊き込むので乾物もとっても柔らかく炊き上がります。
乾物のうまみの詰まった炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
玄米を家族に食べてもらいたくて、息子の好きな炊き込みご飯にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米は洗って４カップの水に浸水させておく
-
- 2
＊干ししいたけはぬるま湯で戻し薄切りにする。
＊干し貝柱はaに浸して戻し細かくほぐす。干ししいたけと干し貝柱の戻し汁はあとで使います。
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- 3
＊こんにゃくは適当な大きさに切り、下茹でをしておく。
＊ひじきは水で戻し水気を切っておく。
＊にんじんは大きめの乱切りにする。
＊油揚げは油抜きをして適当な大きさに切っておく。 - 4
1.の中から水を250ｃｃすくい出し、干ししいたけの戻し汁と干し貝柱の戻し汁、bをあわせ250ｃｃにして鍋に戻す。
足りない分は水を加えて250ｃｃにする。 -
- 5
4.に具材を混ぜて蓋をしておもりをして加圧する。 おもりが回り始めたら強火で２分→中火で１２分→弱火で１３分で火を止め、１５分蒸らしたらおもりをはずす。
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- 6
中の蒸気が抜けたのを確認して蓋を開けさっくりと混ぜる。
-
- 7
-
コツ・ポイント
にんじんは大きく切ってください、圧力鍋で炊きますのでとけます。
つくれぽ
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