赤パプリカの冷製スープ☆
あさえもん @cook_40022026
野菜嫌いの長女のために、最近よく野菜スープを作ります♪私の大好きな赤パプリカで！長女、「おいし～い♪」と、たっぷり飲んでくれましたよ☆
このレシピの生い立ち
キリンアルカリイオンの水を使って、美味しいスープを作りたくて。
赤パプリカの冷製スープ☆
野菜嫌いの長女のために、最近よく野菜スープを作ります♪私の大好きな赤パプリカで！長女、「おいし～い♪」と、たっぷり飲んでくれましたよ☆
このレシピの生い立ち
キリンアルカリイオンの水を使って、美味しいスープを作りたくて。
アプリでひらく作り方
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野菜は薄切りにしておく。
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- 2
フライパンにバターを熱し、１を中火炒める。全体に油がまわったら、弱火にして、しんなりするまで１５分くらいじっくり炒める。水・コンソメを加え、中火で１０分煮る。
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- 3
２をフードプロセッサーにかける。なめらかになるまで。ＦＰ作業は、娘の担当です♪
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- 4
３を鍋に戻し、火にかけ、生クリームを加える。温める程度で。
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- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、よく冷やして召し上がれ☆
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コツ・ポイント
熱々でももちろん美味しくいただけます。暑い季節なので、冷製にしてみました。野菜の甘み・旨み・繊維が凝縮されているので、飲むスープというより、食べるスープといった感じです。生クリームはコクだしにほんの少量入れましたが、入れなくてもあっさりしてオイシイです！娘はパプリカだと全く気付かずに、あっさり完食でした♪大人用には、にんにくを加えてもいいと思います。
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