水と砂糖を鍋又はフライパンに入れ、中火にかける。
ふつふつしてきても、ゆするくらいで混ぜなくていいです。

生クリームを沸騰するくらいまでレンジで温めます。

砂糖が焦げて、カラメルになってきたら火から下ろし、生クリームを加えて木べらで混ぜます。

完成〜＊
焼き菓子やガナッシュに混ぜると美味しいです^ ^