トマトとミックスビーンズのマリネ

PigmyS
PigmyS @cook_40056808

切って混ぜるだけの簡単マリネです。
彩りがきれいで、先に作っておけるので、おもてなしの前菜にいかが?
このレシピの生い立ち
義姉に教えてもらったレシピに、ミックスビーンズを加えてみました。彩りがきれいになりました。

トマトとミックスビーンズのマリネ

切って混ぜるだけの簡単マリネです。
彩りがきれいで、先に作っておけるので、おもてなしの前菜にいかが?
このレシピの生い立ち
義姉に教えてもらったレシピに、ミックスビーンズを加えてみました。彩りがきれいになりました。

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材料

  1. トマト 2~3個
  2. ミックスビーンズ 1缶(90g)
  3. 新玉ねぎ 1/2個
  4. A.エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  5. A.酢 大さじ3と1/2
  6. A.砂糖 大さじ1と1/2
  7. A.塩 小さじ2/3
  8. A.こしょう 少々
  9. セリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    トマトは2cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

  2. 2

    Aの材料を全部混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

  3. 3

    ②に玉ねぎ、トマト、ミックスビーンズを加えて、よく混ぜ、冷蔵庫で3時間ほど冷やします。

  4. 4

    食べる直前に、パセリのみじん切りを散らすときれいです。

コツ・ポイント

トマトや玉ねぎなどの量は、お好みで加減してくださいね♪
エキストラバージンオリーブオイルがない場合、普通のサラダ油でもおいしいです。その場合は、少しサラダ油を多めにしてもいいかもです。

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