洋風の即席甘酢漬け☆箸休めに
このレシピの生い立ち
甘酢漬けをハニーマスタード味にしようと思ったのは突然のひらめきによるもの。生の玉ねぎを食べると胸焼けするので、塩で揉んだり、水にさらしてみたりいろいろ試した結果、ゆがくという製法に辿りつきました。食感は残したまま辛味が抜け玉ねぎの甘みが引き出されます。