しめじはいしづきをとって小房にわけておく。
玉ねぎは薄切りにする。

鮭を魚焼きグリル（もしくはフライパン）で焼いておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、しめじと玉ねぎをさっと炒め、○を加える。玉ねぎが半透明になったら片栗粉(分量外の水にとく)でとろみをつける。