水菜と雑穀、きのこのサラダ
まひぼう @cook_40042718
水菜としめじ、シーチキンに雑穀とドレッシングをかけてみました。
このレシピの生い立ち
雑穀を頂いたものの普段食べないので困っていたのですが、たまたま雑穀ソムリエの方がきびを茹でてドレッシングを作っていたのをテレビで見て、こういう食べ方もあるんだーと目からウロコ。
きびだけでなく複数の雑穀が入ってましたがドレッシングで使ってみました。
水菜と雑穀、きのこのサラダ
水菜としめじ、シーチキンに雑穀とドレッシングをかけてみました。
このレシピの生い立ち
雑穀を頂いたものの普段食べないので困っていたのですが、たまたま雑穀ソムリエの方がきびを茹でてドレッシングを作っていたのをテレビで見て、こういう食べ方もあるんだーと目からウロコ。
きびだけでなく複数の雑穀が入ってましたがドレッシングで使ってみました。
作り方
- 1
雑穀を10分ほどお湯から茹で、水で洗い、水気を切る。
茹でた雑穀とドレッシング(我が家のものはノンオイルの青じそ味です)を混ぜておく。 - 2
水菜は水で洗って食べやすいサイズにカット。
しめじは電子レンジで温めてちょっとしんなりさせておく。
シーチキンもあけて、中の油を切っておく。 - 3
2.の材料を全て混ぜ合わせる。ここに1.で作ったドレッシングをかけて、さらに混ぜ合わせる。お皿に盛って、プチトマトを飾れば出来上がり。
コツ・ポイント
野菜と雑穀を先に混ぜて、そこにドレッシングをかけたこともありましたが、ドレッシングと雑穀を混ぜておくほうが、野菜と雑穀が絡みやすかったです。
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