しいたけ嫌いさんのための筑前煮
mim★ @cook_40069692
しいたけが嫌いなので…しいたけ抜き！そのかわりにお出汁をきかせて♫お出汁は手軽な顆粒タイプで。
このレシピの生い立ち
立派なれんこんを頂いて、筑前煮にしたかったので(´V`)♪
基本的な筑前煮レシピからしいたけを抜いて作りました。
しいたけ嫌いさんのための筑前煮
しいたけが嫌いなので…しいたけ抜き！そのかわりにお出汁をきかせて♫お出汁は手軽な顆粒タイプで。
このレシピの生い立ち
立派なれんこんを頂いて、筑前煮にしたかったので(´V`)♪
基本的な筑前煮レシピからしいたけを抜いて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を一口大に切りそろえる。
こんにゃくはスプーンや手でちぎると味が染みやすいです。 - 2
れんこんは水にさらす。
たけのこは洗って白い固まりをとる。
こんにゃくは塩もみして2～3分ゆで、水けをきる。 - 3
鍋にごま油を入れ、鶏肉から炒めていく。鶏肉の色が変わったら、いんげん以外の食材も炒めていく。
- 4
全体に油が回ったら、水をひたひたになるくらいまで入れる。
顆粒だしを入れぐるっと混ぜたら、強火で煮立たせる。 - 5
灰汁が出たら取り除き、ある程度取れたら中火にして調味料を加えてさらに煮る。
れんこんが好みの固さになるまでぐつぐつと! - 6
いんげんを入れ、1分ほど煮たら火を止め一度冷ます。(汁が食材にぎゅっと染みていきます。)
- 7
食卓に出す時に加熱して温めてください。
もちろん、冷めたままでも美味しいです!
コツ・ポイント
顆粒だしはかつおでも昆布でも、お好みのもので♪
ごぼうもあればぜひ追加してください!
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