●生地の作り方の手順と捏ね方ID:17614924通りです。醗酵まで同じです。 ●ｶｽﾀｰﾄﾞを作っておく。ｶｽﾀｰﾄﾞは前日に作っておくと楽です＾＾

●醗酵が終了した生地を台に移し潰して四方から折り、濡れ布巾かビニールをかけて15分休ませます。●ボウルにカスタードを入れてなめらかになるまでヘラなどで混ぜます。

巻いた生地の中心を半分に切りさらに半分にきりわけ、全部で8切れ作ります。市販のｱﾙﾐマドレーヌのカップに切れ目が上になるようにのせます。

酵母を使う場合は醗酵に時間がかリますが、冷蔵庫の上や炊飯器の近くに置いて２～３倍になるまで醗酵させてください。