ザクっとジューシーメンチカツ！
うえさん１ @cook_40070062
お家でうまい！サクサクでお肉たっぷりメンチカツを！
このレシピの生い立ち
ハンバーグの大好きな娘のために、メンチを作ってみました。これも娘の好物となりました。
ザクっとジューシーメンチカツ！
お家でうまい！サクサクでお肉たっぷりメンチカツを！
このレシピの生い立ち
ハンバーグの大好きな娘のために、メンチを作ってみました。これも娘の好物となりました。
作り方
- 1
エリンギも細かく刻み衣用以外を全部混ぜ合せ、冷蔵庫で寝かせます。ハンバーグより少し固めです
-
- 2
８等分したタネを小判形に形成し、溶き小麦粉（通称バッター液）につけ、パン粉をまぶします
しっかり冷やすと形成しやすいです -
- 3
衣を落としてすぐ上がってくるくらいに油が温まったら揚げます
片面がしっかり揚がったらひっくり返します -
- 4
両面こんがりたぬき色の濃い目に揚がったら、油を切りながら５分置いて肉汁を落ち着かせます
コツ・ポイント
塩コショウや醤油、ダシダなどでしっかり味付けしてあるので、そのままで美味しいですよ
玉ねぎはあえて生のまま混ぜ込みます！
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