お湯を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。

ボウルに中力粉、ベーキングパウダー、黒ゴマを入れる。イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。

ひとまとめになってきたらサラダ油も加える。なめらかになったらラップをかけて湯せんで発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。

生地を発酵させている間に、具を準備する。

生地の発酵が終わったらガス抜きをし、包丁で４等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム（５分）。

具を６等分して皮で包む（しっかりと口を閉じる）。８センチ角に切ったクッキング用シートにのせる。

蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸す。出来立てを食卓へ。