豚バラのかたまり肉を適当な好きな大きさにカットする。
煮詰めている間に縮んで小さくなるので少し大きめに切った方が良い。

鍋に切った豚バラを入れ表面を焼く。（肉から脂が出るので油をひく必要はナシ）
焼色がついたら、材料をすべて鍋に入れる。
水は、材料を入れた最後に肉にかぶるぐらい入れる。

蓋か落し蓋をして弱火で煮詰める。
水分が少なくなりプクプク泡が立って来たら、焦げないよう目を離さないこと。
時々鍋をふり肉にからめながら照りを出す。
水分がほとんどなくなったら出来上がり。