そら豆とホタテのクリームパスタ

Name: そら豆とホタテのクリームパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ３００g; 牛乳 ５０cc; 粉チーズ 適量; ホタテ貝柱 ２個; 小麦粉 適量; そら豆 適量; ささげ 適量

popodesu @cook_40035270

そら豆の美味しい季節なのでスパゲッティで食べたいと思いました。豆のほくほく感とクリームがよく合います。
このレシピの生い立ち
集英社のイタリアンの本に、そら豆と白身魚のクリームパスタがのっていたので。自己流にアレンジ。
そら豆をしっかりゆでるのと、ホタテの下味をしっかりつけると誰でも簡単に美味しいパスタが出来ますよ。

そら豆とホタテのクリームパスタ

popodesu @cook_40035270

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材料

２人分

スパゲッティ３００g
生クリーム
牛乳５０cc
粉チーズ適量
ホタテ貝柱２個
小麦粉適量
そら豆適量
ささげ適量

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作り方

1

そら豆はさやから出してゆで、薄皮をむく。ささげもゆでて食べやすい大きさに切る。
2

ホタテ貝柱は食べやすい大きさに切り、塩コショー、小麦粉をふってフライパンで軽くソテーする。
3

２のフライパンからホタテを捕りだし、生クリームと牛乳を入れて温め、粉チーズと塩コショーで味付けする。
１のそら豆、ささげ、ホタテを入れ、ゆでたスパゲッティをあえたらできあがり。

コツ・ポイント

ホタテに塩コショーでしっかり味を付けた方が美味しいです。
貝殻についたホタテは効果ですが、ボイルしたホタテは安価で美味しいので是非おためし下さい。

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つくれぽ

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popodesu @cook_40035270

2007/07/17 05:57に公開

おいしいものが大好きで、青森県弘前市で時々料理教室などやっています。祖父・魚屋父　・和菓子職人。生涯学習１級インストラクター、女子栄養大学食生活指導士一級、家庭料理技能検定２級、青森食育サポーター★Instagram →　https://www.instagram.com/coodoh/★HP　はなか　→　https://hanatoka.jimdofree.com/

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パスタ帆立貝そらまめ生クリーム牛乳小麦粉ささげ

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