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ドライトマトのチャプチェ ナンプラー味
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ドライトマトのチャプチェ ナンプラー味-レシピのメイン写真

ドライトマトのチャプチェ ナンプラー味

タニケハンナ
タニケハンナ @cook_40056849

ドライトマトとナンプラー、臭い強烈同士で、いい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
ドライトマトを消費するのにいつも困っているので。
いろんなものに使ってみてます。チャレンジあるのみ。

ドライトマトとナンプラー、臭い強烈同士で、いい仕事してくれます。
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ドライトマトのチャプチェ ナンプラー味

タニケハンナ
タニケハンナ @cook_40056849

ドライトマトとナンプラー、臭い強烈同士で、いい仕事してくれます。
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いろんなものに使ってみてます。チャレンジあるのみ。

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材料

1人前
  • ドライトマト 1個半分
  • 春雨(緑豆がおすすめ) 30g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1/2個
  • ハム、ベーコンなど 1~2枚
  • ニンニク 少々
  • ナンプラー 小さじ1 1/2
  • だしの素(魚系がベター) 少々
  • タマリンド、またはライム汁 適量
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作り方

  1. 1

    ドライトマトと春雨は水につけて(めんどくさいとお湯でやりますが)戻しておきます。

  2. 2

    にんにくをみじん切りに、その他の具は食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    油(分量外)をしいたフライパンでニンニク、具を炒めます。火が通ったら春雨も入れます。ドライトマトの戻し汁を少し加えます。

  4. 4

    ナンプラーと、だしの素で味を付けます。塩気が足りなければ、更にナンプラーまたは塩を足してください。

  5. 5

    食べる直前に、お好みでライム、タマリンドなど、柑橘系の絞り汁をかけてください。

コツ・ポイント

だしの素は、鰹節でもいいかも。卵をいれてもおいしいですよ。

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タニケハンナ
タニケハンナ @cook_40056849
2007/07/06 10:37に公開
あるもので適当に作ったらおいしかった。ってこと、けっこうありますよね。でも、次に作りたくても、もう思い出せない。うちはそんなんばっかで、定番メニューですら作る度に味が違う・・・。それはそれでスリリングでステキなのですが、再度リクエストされると困るんですよねー。そんなわけで、ここがほとんど自分のメモ用になってます。うーん、ごめんなさい!!!
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このレシピのキーワード

チャプチェ 魚 春雨 ピーマン ベーコン ドライトマト ハム にんにく ライム 玉ねぎ 緑豆

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