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基本放置で出来る鶏胸肉の蒸しハム
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基本放置で出来る鶏胸肉の蒸しハム-レシピのメイン写真

基本放置で出来る鶏胸肉の蒸しハム

海苔壱★
海苔壱★ @cook_40070132

とにかく簡単な鶏胸肉の蒸しハム。しっとり柔らかで、ポソポソ感皆無!
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きなので。

とにかく簡単な鶏胸肉の蒸しハム。しっとり柔らかで、ポソポソ感皆無!
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基本放置で出来る鶏胸肉の蒸しハム

海苔壱★
海苔壱★ @cook_40070132

とにかく簡単な鶏胸肉の蒸しハム。しっとり柔らかで、ポソポソ感皆無!
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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩麹 大さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    厚手の口の閉じる保存袋に胸肉を入れ、塩麹も入れて軽く揉み込む。

  2. 2

    漬け込み時間は要らないので、そのまま空気を抜きながら口を閉じる。

  3. 3

    鍋に水を入れて袋のまま火にかけ沸騰したら5分。
    火を止め菜箸などで肉をつつき、肉がしまっていたらそのまま蓋をして放置。

  4. 4

    冷めたら袋から取り出して食べる分だけ切ればOK\(^o^)/

コツ・ポイント

皮面を内側にしても美味しいです。昼に作って放置しておけば夜には食べごろです。切ったあと軽く焼いても美味しいです。
追記:塩麹が無い場合は、塩砂糖小さじ1ずつをすり込んで30分くらい放置して洗い流して、保存袋へ。

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海苔壱★
海苔壱★ @cook_40070132
2015/02/20 22:22に公開
ココ最近は減量メニューばっかり作ってます。
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このレシピのキーワード

こうじ 鶏胸肉

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