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豆腐・挽肉・高菜の炒め物
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豆腐・挽肉・高菜の炒め物-レシピのメイン写真

豆腐・挽肉・高菜の炒め物

のろにゃんこ１３
のろにゃんこ１３ @cook_40037159

高菜漬けはそのまま食べても、炒めても美味しい～♪
このレシピの生い立ち
中華料理で豚肉の細切りと高菜を炒めたのがあり、それを自分なりにアレンジしてみました。

高菜漬けはそのまま食べても、炒めても美味しい～♪
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中華料理で豚肉の細切りと高菜を炒めたのがあり、それを自分なりにアレンジしてみました。

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豆腐・挽肉・高菜の炒め物

のろにゃんこ１３
のろにゃんこ１３ @cook_40037159

高菜漬けはそのまま食べても、炒めても美味しい～♪
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中華料理で豚肉の細切りと高菜を炒めたのがあり、それを自分なりにアレンジしてみました。

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中華料理で豚肉の細切りと高菜を炒めたのがあり、それを自分なりにアレンジしてみました。

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材料

２人分
  • 豆腐 １丁
  • 豚挽肉 １００～１５０ｇくらい
  • 長葱 1/3本
  • 高菜漬け 葱と同じ位の量
  • 生姜 少々
  • ゴマ 適量
  • 酒 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 醤油 適量
  • ごま油 適量
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はよく水切りをして、一口大に切る。
    長葱はみじん切り、
    高菜漬けもみじん切りにする。
    生姜はすりおろす。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、豚挽肉と生姜を入れて炒める。豚に火が通ったら、長葱、高菜、ゴマを加えて炒める。酒、みりんを加えて、ここで味見をして、醤油の分量を調節して加え、最後にラー油を一混ぜして出来上がり♪

  3. 3

コツ・ポイント

高菜に塩分があるので、必ず味見をしてから醤油を加えてください。

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のろにゃんこ１３
のろにゃんこ１３ @cook_40037159
2008/05/20 01:44に公開
年老いた両親と反抗期の子供と単身赴任の旦那（週二でご飯作りに行く）と、皆のご飯を作り続けています。食事は健康の素。美味しいご飯が笑顔の秘訣です。つくれぽしてくれた方には、いつも感謝しております。ありがとうございます。
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