パスタをたっぷりのお湯に塩を加えて湯ではじめます。表示より1分早めにタイマーをセットしてください。

にんにくをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ、弱火で加熱します。香りがたったら火を強めてえんどうとしめじを加えます。

パスタを加えて茹で汁も大さじ2ほど入れ、混ぜます。

火を止めてほぐした明太子をからめ、醤油を回しかけます。こしょうで味を調えてください。

皿に盛って、もみのり、大葉をトッピングしてできあがり★