豆乳で作る☆ブロッコリースープ
Ray&Hiro @cook_40048778
シミ対策にはβカロチンも！ブロッコリがまるごと１房いただけちゃうスープです♪豆乳で作るので女性に優しい^^。
このレシピの生い立ち
さらに最後にシュレッドタイプのチェダーチーズを２００ｇ投入するとアメリカ料理の定番「ブロッコリーチェダー」にもなりますよ♡。
このときは仕上げのオリーブオイルは入れないでね♪
豆乳で作る☆ブロッコリースープ
シミ対策にはβカロチンも！ブロッコリがまるごと１房いただけちゃうスープです♪豆乳で作るので女性に優しい^^。
このレシピの生い立ち
さらに最後にシュレッドタイプのチェダーチーズを２００ｇ投入するとアメリカ料理の定番「ブロッコリーチェダー」にもなりますよ♡。
このときは仕上げのオリーブオイルは入れないでね♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリを小房に分けてきれいに洗い、蒸して（またはゆでて）やわらかくする。
- 2
１のブロッコリと豆乳のうち１カップをフードプロセッサーにかける。
- 3
たまねぎを薄くスライスする。鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒める。透明になってきたら小麦粉を入れ、焦がさないようにさっとなじませる。
- 4
水、ブイヨン、フードプロセッサーにかけたブロッコリを順に加え、よくかきまぜながら沸騰直前まで加熱する。
- 5
残りの豆乳１カップを投入^^。塩コショウを足し、沸騰させないように火加減しながらとろっとするまで１０分程度弱火で煮込む。
- 6
器によそい、ドライパセリを散らして仕上げにオリーブオイル(分量外)を垂らしたらできあがり♪
コツ・ポイント
★ブロッコリに火を通すときは、電子レンジを使わないほうが水分が抜けないのでおいしくできますよ^^。★ブイヨンはチキンでもOK！★オリーブオイルはエクストラバージンオイルを使うとより風味が引き立ちます♪ ★仕上げのオリーブオイルはぜひ忘れずに垂らしていただきたいところ^^。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654604
