HBで長時間発酵 コーンミルク食パン
生地にコーン缶の汁と粒を練りこみ、さらに粒つぶ入り！子どもも大好き！！牛乳も入れてふんわり優しい味に。
このレシピの生い立ち
子ども大好きコーンパン！生地もしっかりコーン味のパンを食べたくて考えました。バターと牛乳多めなので、ふんわり〜！
高橋雅子さんの「少しのイーストでホームベーカリー」を参考にしています。長時間発酵させることで生地が熟成され、翌日もしっとり。
HBで長時間発酵 コーンミルク食パン
生地にコーン缶の汁と粒を練りこみ、さらに粒つぶ入り！子どもも大好き！！牛乳も入れてふんわり優しい味に。
このレシピの生い立ち
子ども大好きコーンパン！生地もしっかりコーン味のパンを食べたくて考えました。バターと牛乳多めなので、ふんわり〜！
高橋雅子さんの「少しのイーストでホームベーカリー」を参考にしています。長時間発酵させることで生地が熟成され、翌日もしっとり。
アプリでひらく作り方
- 1
コーンはデルモンテの紙パックを使用（固形量270g、汁140g）。これを約半分に分け、粒140g、汁70gを使いました。
-
- 2
冷凍コーンを使う場合はお湯をかけて解凍し、冷ましておく。汁はないので、その分牛乳を入れてください。
- 3
パンケースに☆以外の材料を計量する。イーストは粉のてっぺんにくぼみを作って入れる。水はイーストにかからないように入れる。
-
- 4
パンケースをHBに入れたら、レーズンケースに水気をよく切ったコーンを入れる。
- 5
天然酵母コース、レーズンあり、焼き色標準でセット。約7時間後に焼き上がります。
- 6
捏ね上がりの生地です。
粒は潰れて練りこまれています。 -
- 7
レーズンケースがない機種の場合は、ミックスコールでコーンを投入してください。
- 8
オリーブオイルとクレイジーソルトを使った、HBで長時間発酵 大人のコーン食パン（レシピID:17614116）もあります！
-
コツ・ポイント
コーン缶の汁も、コーンのうまみがたっぷり含まれているので、捨てずに使ってください。
パナソニックのHB（1斤用）を使用。HBに天然酵母コースがなければ、通常のイースト量で普通に焼いてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
