まな板の上に固く絞ったぬれ布巾を敷く。
ライスペーパーは、大き目の皿にぬるま湯をはり、１分ほど浸す。
ぬれ布巾の上にライスペーパーを広げる。

かいわれは根を切り、きゅうりは千切りにし、チャーシューは縦に二等分にきっておく。

ライスペーパーの半分より少し手前側にサンチュを置いて、好みの味噌を塗り、きゅうり、かいわれ、チャーシュー３切れの順にのせる。

右側ははみ出すように具を置き、左側を折って具を包み、手前からくるくる巻く。
適当に２等分に切ったら出来上がり。